Breaking Bread: Pane per i tuoi denti, Breaking Bread: Pane per i tuoi denti

Tony sa bene che New York City ha la capacità di fare proprio tutto, compreso il pane. Scopriamo le specialità di Chinatown e il pane irlandese al bicarbonato.

Tony si reca nella città portuale francese di Marsiglia per scoprire di più sulla storia dell'immigrazione di suo padre. Lungo il percorso, assaggia tutto ciò che la città ha da offrire

Tony va alla ricerca delle sue radici a San Paolo, in Brasile, dove vive una delle più grandi comunità libanesi al mondo, e scopre sapori familiari in una città ricca di rivisitazioni innovative dei piatti tradizionali.

La prima visita di Tony a Tokyo lo proietta nel mondo dei pani giapponesi realizzati con meticolosa cura. Guidato dal principio del 'Kaizen', una filosofia di miglioramento continuo che permea la cultura locale.

Tony si reca nel suo Stato natale, il Wisconsin, per una riunione di famiglia e ne esplora i tesori nascosti. Visita un birrificio artigianale, un caseificio locale e mangia un panino al formaggio grigliato.

Un viaggio attraverso l'Islanda permette a Tony di comprendere più a fondo come la cucina di quest'isola sia profondamente radicata nei sapori locali e nella sostenibilità.